本日のしいたけ

古いほうの菌床（キンショウ）は、軟弱化したものから廃棄していくので、だんだん減って来ています。
棚に空きが目立つようになりました。

軟弱化した菌床は手で簡単に崩れてしまいます。

割った断面。元気のいい頃は菌が回って真っ白ですが、今は一部が少し白っぽいだけで、あとはオガクズの色です。

廃菌床は野積みにして、堆肥にして、畑に入れます。

こちらはまだ元気な菌床が入ったハウス。六月まで発生が続きます。