やっと一息つきました。

人為的なミスで、椎茸が予定外の大量発生となり、毎日12時頃まで仕事をしてましたが、やっと落ち着いてきました。

今日は六時で仕事を切り上げ、少しバイクにも乗ったし、犬の散歩にも行けました、ゴン太は久々の散歩で大喜びです＾＾

暖かい時期に大量発生すると、成長が早いので、制御不能におちいります。

需要期ではないため、ばら出荷も、しにくい時期です。

市場に投げたりもしますが、鮮度が落ちてしまうものも出てきます、こんなときは、廃棄せずにスライス干し椎茸に加工します、乾物ですから保存が利くので、在庫調整が利きます。

歩留まりと値決めは経営では一番大事なことだと思っています。