本日は、僕が所属している北海道テンパック会という組織の、道南研修会が行われました。 今年は新しい菌に変わったので、いろいろ勉強になりました。 同じしいたけでも菌によってずいぶん違うものなんですよ。

とは言え、ミシュランにとって今年からタイヤレギュレーションが変わったのが痛かった。 昨年までのミシュランは、金曜日に走るとそのデータから、一夜にして最適のタイヤを本社で作り、土曜日には持ち込むという、なんとも職人チックな離れ業を得意としてい…