熊さん

札幌で昭和３０年代創業の老舗店、熊さんが復活し函館でも期間限定営業中です。

最近の札幌味噌ラーメンは競争激化でインパクト重視、油と砂糖でギトギトなものが多く閉口していましたが、ここの味噌は素直な味でこれが本来の札幌味噌だったのでしょう。
ニューウェイブに押され一度は閉店したものの、今となっては逆に新鮮に感じます。
広告どおり、本当にスープも飲み干せる優しい味で、これなら函館でやっているうちに、また食べて見たいと思いました。